Funzioni abbattitore LIFE - Coldline Living
Abbattimento
L’abbattimento di temperatura raffredda rapidamente gli alimenti appena cotti fino a +3°C, riducendo il passaggio nella zona critica batterica tra +65°C e +10°C. Questo processo aumenta fino al 70% il tempo di conservazione in frigorifero, mantenendo intatti gusto, consistenza e valori nutrizionali.
Surgelazione
A differenza del freezer domestico, LIFE permette una surgelazione rapida fino a -40°C, formando microcristalli che non danneggiano la struttura degli alimenti. Il risultato è un prodotto che, una volta decongelato, mantiene consistenza, sapore e proprietà originarie.
Conservazione
La funzione conservazione di LIFE permette di mantenere gli alimenti alla temperatura ideale tra -40°C e +85°C, con ventilazione modulabile. È fondamentale per tutti quei cibi delicati che richiedono condizioni diverse rispetto a frigorifero e freezer, garantendo qualità, stabilità e gusto ottimale nel tempo.
Lievitazione
LIFE consente di gestire la lievitazione in modo preciso, controllando temperatura e tempi. Grazie alla lievitazione programmata puoi decidere quando far maturare l’impasto, anche durante la notte, ottenendo pane, pizza e lievitati con struttura, aroma e digeribilità superiori.
Decongelamento
Decongela rapidamente gli alimenti in totale sicurezza, rispettando la qualità originaria senza rischi per la salute. LIFE garantisce uno scongelamento uniforme, preservando consistenza, sapore e valori nutrizionali.
Cioccolato
Grazie a cicli dedicati, LIFE consente di gestire la cristallizzazione del cioccolato in modo preciso, favorendo lo sviluppo ottimale degli aromi e la corretta struttura del prodotto.
Yogurt
LIFE ricrea l’ambiente ideale per la fermentazione del latte, permettendoti di realizzare yogurt sano, naturale e cremoso, senza conservanti né additivi, utilizzando ingredienti selezionati.
Raffredda bottiglie
Capita frequentemente di servire un ottimo vino alla temperatura di servizio sbagliata, compromettendone profumi e gusto, che spreco! Con la funzione raffredda bottiglie dell’abbattitore domestico LIFE devi solo impostare la temperatura ideale e attendere pochi minuti per brindare con gli amici.
Essiccazione
Disidrata frutta, ortaggi, funghi e legumi mantenendo aromi e proprietà nutritive. L’essiccazione consente una conservazione a temperatura ambiente per lungo tempo, in modo naturale e senza additivi.
Cottura lenta
Con la cottura a bassa temperatura puoi esaltare sapore, morbidezza e valori nutrizionali degli alimenti. LIFE consente di cuocere in modo preciso e poi abbattere o conservare immediatamente la preparazione.
