PANE AL FARRO

Il pane al farro integrale è ricco di fibre e a basso contenuto calorico, l’ideale per un’alimentazione sana ed equilibrata. La lunga lievitazione della biga con l’abbattitore LIFE permette al pane di restare soffice e leggero.

GHIACCIOLI YOGURT E ZENZERO

Con l’abbattitore LIFE realizzi irresistibili ghiaccioli yogurt e zenzero fresco. In pochi passaggi otterrai una scorta di sorbetti da assaporare nelle giornate più calde.

PANZANELLA DI FRUTTA CON YOGURT DISIDRATATO

La panzanella di frutta con yogurt disidratato è una rivisitazione della ricetta classica che permette di utilizzare in modo originale la colomba pasquale. L’abbattitore LIFE è protagonista della preparazione, lo userai per realizzare lo yogurt, essiccare e cristallizzare il cioccolato.

PIZZA IN PALA

Pizza in pala croccante, soffice e leggera grazie alla tripla lievitazione con l’abbattitore LIFE. La delicata ventilazione e la gestione della temperatura mantengono un ottimale livello di idratazione dell’impasto e favoriscono lo sviluppo dei lieviti e dell’alveolatura.

PAN BRIOCHE SALATO

Il pan brioche salato è molto soffice e profumato e necessita di una lievitazione controllata con temperatura e durata specifiche. L’abbattitore LIFE gestisce alla perfezione questi elementi che permettono all’impasto di svilupparsi correttamente e di mantenere l’idratazione desiderata.

SAN PIETRO AL MARE

Il San Pietro al mare è un favoloso piatto gourmet che lascerà i tuoi ospiti senza parole. Con l’abbattitore LIFE puoi abbattere le verdure, essiccare teste e carapaci dei crostacei per realizzare il brodo di pesce in infusione.

BAVARESE PERA E CICCOLATO

Con l’abbattitore LIFE puoi preparare una perfetta bavarese pere e cioccolato, il segreto? Abbattere rapidamente ogni strato di crema grazie al delicato raffreddamento che permette di preservarne struttura e qualità originarie.

MUFFIN RADICCHIO E ZUCCHINE

I muffin sono un’eccellente soluzione per gustare le verdure in modo diverso. L’abbattimento ne mantiene la morbidezza e li potrai servire pochi minuti dopo la cottura.

UOVO MORBIDO SU NIDO DI PASTA KATAIFI

Hai mai provato la morbidezza dell’uovo cotto a bassa temperatura nell’abbattitore LIFE? Mettiti alla prova, è una preparazione da chef stellato!

COSTINE BBQ COTTE A BASSA TEMPERATURA

Le costine cotte a bassa temperatura nell’abbattitore LIFE mantengono una morbidezza e un gusto che solo con la cottura lenta puoi ottenere.