La panzanella di frutta con yogurt disidratato è una rivisitazione della ricetta classica che permette di utilizzare in modo originale la colomba pasquale. L’abbattitore LIFE è protagonista della preparazione, lo userai per realizzare lo yogurt, essiccare e cristallizzare il cioccolato.

Il pan brioche salato è molto soffice e profumato e necessita di una lievitazione controllata con temperatura e durata specifiche. L’abbattitore LIFE gestisce alla perfezione questi elementi che permettono all’impasto di svilupparsi correttamente e di mantenere l’idratazione desiderata.