Lievitazione
Lievitazione controllata, risultati costanti
Il pane fatto in casa è uno dei piaceri più autentici in cucina, ma ottenere una lievitazione perfetta non è così semplice. L’impasto ha bisogno di temperatura stabile e tempi precisi, condizioni difficili da mantenere in un ambiente domestico soggetto a continui sbalzi.
Con LIFE puoi creare un ambiente controllato in cui l’impasto cresce in modo uniforme, sviluppando struttura, profumi e alveolatura nel modo corretto. Il risultato è un prodotto più equilibrato, pronto per essere infornato quando vuoi, con una qualità costante in ogni stagione.
+28°C
Lievitazione perfetta
Umidità
Sotto controllo
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Quando cuocere i tuoi impasti
Impasta ora, cuoci quando vuoi
Con LIFE hai a disposizione una funzione professionale che ti permette di controllare l’attività dei lieviti e adattarla ai tuoi tempi.
Puoi rallentare la lievitazione, programmare la maturazione e decidere esattamente quando l’impasto sarà pronto. Questo ti consente di impastare oggi, far lavorare l’impasto durante la notte, o nell’arco di più ore, e cuocere nel momento per te più comodo.
Allungando i tempi, puoi anche ridurre la quantità di lievito e ottenere pane, focacce e pizza più leggeri, digeribili e ricchi di aroma.
Inizia la giornata nel modo migliore
La pubblicità ci consiglia confezioni colorate e accattivanti che dovrebbero rappresentare la colazione ideale, ma siamo sicuri che sia proprio così?
Con l'abbattitore LIFE puoi lievitare in modo naturale brioches, croissants, fagottini e plumcake ottenendo risultati sorprendenti! Riesci a immaginare una colazione migliore?
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