|

L’organizzazione in cucina è il miglior modo per risparmiare tempo e mangiare piatti sani e fatti in casa con ingredienti selezionati. Grazie alla surgelazione con l’abbattitore di temperatura LIFE potrai preparare basi per il soffritto e dadi alle verdure di eccellente qualità: il sedano rimarrà croccante, l'olio profumato, le carote e lo scalogno saporiti come appena tritati.

INGREDIENTI

  • 16 scalogni
  • 32 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
  • 8 coste di sedano
  • 4 carote

PREPARAZIONE
Trita finemente lo scalogno, il sedano e le carote. Pre-raffredda l’abbattitore di temperatura LIFE a -25°C. Riempi parte degli Stampi in Silicone 01 con lo scalogno e un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva, continua riempiendo gli spazi rimanenti con il trito di carote, sedano e scalogno. Aggiungi un cucchiaino d’olio in ogni formina. Inserisci nell’abbattitore di temperatura LIFE gli stampi e avvia la SURGELAZIONE > VERDURA > PEZZI PICCOLI. A ciclo ultimato togli dagli stampi i dischetti alle verdure, inseriscili in uno o più sacchetti e conserva in freeezer. Al bisogno scalda nella casseruola di cottura il dado e in pochi istanti sarà sciolto e pronto per insaporire le tue preparazioni.

Prova anche queste ricette

Ghiaccioli al mojito

Ghiaccioli al mojito

Con l’arrivo delle calde giornate estive offrire agli amici un dissetante ghiacciolo al mojito come aperitivo è un ottimo modo per iniziare la serata.
L'utilizzo dell' abbattitore domestico LIFE velocizza notevolmente la preparazione ed esalta il fresco profumo di menta e rum...farete un vero figurone!

Continua a leggere
Fiori di zucca in tempura

Fiori di zucca in tempura

I fiori di zucca in tempura sono un’alternativa light al classico fritto. La tempura e i fiori surgelati con l’abbattitore LIFE regalano una straordinaria!

Continua a leggere
Dado vegetale fatto in casa

Dado vegetale fatto in casa

Scopri quanto è sano il dado vegetale fatto in casa! Con l’aiuto dell’abbattitore LIFE realizzi un insaporitore veg pronto all’uso che renderà le tue ricette inconfondibili, gustose e soprattutto genuine.

Continua a leggere
Bomboloni al forno

Bomboloni al forno

Con la lievitazione nell'abbattitore LIFE la preparazione di ottimi dolci lievitati è certa. Puoi gestire tempi e temperatura di lievitazione e il risultato finale è garantito in ogni stagione. Prova questi soffici e leggeri bomboloni al forno!

Continua a leggere
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura

Filetto di maiale cotto a bassa temperatura

Cuocere il filetto di maiale a bassa temperatura con abbattitore LIFE consente di mantenere la quasi totalità delle proprietà organolettiche originali. Otteremo una carne molto morbida, succosa e saporita che non necessita dell'aggiunta di condimenti e grassi.

Continua a leggere
Flan di zucchine, crema di piccadilly e porro croccante

Flan di zucchine, crema di piccadilly e porro croccante

I flan di zucchine sono una preparazione poliedrica! Possono essere serviti come antipasto, gustati come secondo piatto o accompagnare un aperitivo.

Continua a leggere