Dadolata di verdure al forno

Le verdure al forno sono un contorno colorato e saporito per accompagnare secondi di carne, di pesce, riso basmati e cous cous. Abbattute con abbattitore di temperatura LIFE immediatamente dopo la cottura si conserveranno più a lungo rimanendo croccanti, saporite e con tutte le proprietà nutritive originali.

INGREDIENTI

2 carote
2 zucchine
2 melanzane
2 peperoni
250 g di pomodori cigliegini
olio extravergine d’oliva
sale

PREPARAZIONE Lava le verdure, tagliale a dadini e disponile in una teglia da forno. Aggiungi un filo d’olio e mescola bene per insaporire ogni pezzetto. Cuoci in forno a 200°C per 40 minuti circa a seconda del grado di cottura che preferisci. Pre-raffredda l’abbattitore LIFE. Appena ultimata la cottura aggiungi un pizzico di sale e mescola, quindi inserisci la teglia in LIFE e avvia l’abbattimento di temperatura con il programma VERDURA ˃ DADINI. Concluso l’abbattimento conserva in frigorifero. Se preferisci conservare la dadolata di verdure per più mesi, appena conclusa la cottura in forno, avvia il programma SURGELAZIONE > VERDURA ˃ DADINI. Al termine della surgelazione conserva in freezer. All’occorrenza riscalda in forno per pochi minuti e riassaporerai il gusto dell’estate.

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