Cornetti allo yogurt e marmellata

INGREDIENTI PER 10 CORNETTI

• 600 gr di farina 00
• 300 g di Yogurt (leggi la ricetta LIFE)
• 200 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
• 60 g di olio di semi di Girasole
• 1 bustina di lievito in polvere
• 1 tuorlo d'uovo
• Mezzo cucchiaino da caffè di sale
• Latte
• Marmellata

Metti nel frullatore lo yogurt, il Philadelphia, l'olio, il sale, il lievito e frulla a velocità media. Aggiungi la farina e continua ad impastare lentamente. Sposta l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e dividilo in due panetti. Avvia il pre-raffreddamento dell’abbattitore LIFE a -5°CStendi ogni panetto in una sfoglia rettangolare e, con una rotella tagliapasta, ricava dei triangoli. Spennella i bordi dei triangoli con del latte e arrotolali delicatamente partendo dalla base fino alla punta. Ripeti l'operazione con l’altra metà dell’impasto e posiziona tutti i cornetti allo yogurt su di una teglia ricoperta di carta forno. Spennella la superficie dei cornetti con il tuorlo d’uovo sbattuto e cuoci in forno preriscaldato statico a 180°C per 30-35 minuti. Estrai dal forno i cornetti, spostali su di una teglia ed inseriscila nel LIFE avviando la funzione ABBATTIMENTO > DOLCI > PAN DI SPAGNA per raffreddarli rapidamente e conservare la morbidezza dell’impasto. Se invece preferisci surgelarli, per farne una scorta nel freezer, avvia il programma SURGELAZIONE > DOLCI > PAN DI SPAGNA. In questo modo tutte le mattine potrai decongelare il tuo cornetto ed abbinarci creme spalmabili o marmellate realizzate che durante l’anno hai realizzato.