Fingerfood alla ricotta

Le gemme di ricotta sono uno sfizioso finger food da servire in occasione di un aperitivo o come antipasto, magari accompagnate da una focaccia. Grazie all' abbattitore domestico LIFE potrai anticipare la preparazione di una cena realizzandone in quantità elevata e surgelando l'intera preparazione. Pochi minuti di decongelamento con LIFE e ritroverai l'eccellente qualità delle gemme appena realizzate.

INGREDIENTI

600 g di ricotta
60 g di parmigiano reggiano grattugiato finemente
Pepe
Curcuma
Bacche di pepe rosa
Semi di papavero
Prosciutto cotto cubettato
Salmone cubettato

Preraffredda l'abbattitore LIFE a -20°C. Mescola ricotta e parmigiano fino ad ottenere una crema morbida e ben amalgamata, aggiungi un pizzico di pepe e continua a mescolare. Dividi in due parti uguali l'impasto. In una metà aggiungi la curcuma e mescola per ottenere un colore omogeneo. Riponi l'impasto senza curcuma in una sach a poche e realizza dei piccole gemme disponendole su una teglia LIFE ricoperta con carta forno. Ripeti l'operazione con l'impasto rimanente. Posiziona su ogni gemma una bacca di pepe rosa, un cubetto di prosciutto o salmone. Puoi impreziosire le preparazioni anche con noci, mirtilli o altri ingredienti a piacere. Inserisci in LIFE la teglia e avvia la SURGELAZIONE > DOLCI > MOUSSE. Al termine conserva in freezer. Al bisogno puoi Decongelare le gemme di ricotta con l'abbattitore LIFE. Al bisogno puoi decongelare con LIFE e servire in pochi minuti.

Prova anche queste ricette

Pan brioche salato

Il pan brioche salato è molto soffice e profumato e necessita di una lievitazione controllata con temperatura e durata specifiche. L’abbattitore LIFE gestisce alla perfezione questi elementi che permettono all’impasto di svilupparsi correttamente e di mantenere l’idratazione desiderata.

Continua a leggere

Torta sacher veg

Una deliziosa torta Sacher veg con marmellata all'arancia fatta in casa. Con l'abbattitore LIFE abbiamo abbattuto il pan di Spagna mantenendolo soffice e idratato ed essiccato l'arancia per conferire alla torta Sacher veg una nota croccante.

Continua a leggere

Carpaccio di pesce

Utilizza l’abbattitore multifunzione LIFE per surgelare e decongelare il carpaccio di pesce scongiurando fenomeni di ossidazione, cambiamenti di colore, consistenza e perdita di liquidi. Da un confronto diretto è impossibile riconoscere il pesce decongelato da quello fresco, c’è solo una differenza fra il pesce appena pescato o decongelato con LIFE: l’assenza di rischio per la tua salute!

Continua a leggere

Pepite di pollo al parmigiano

Aperitivo all’ultimo minuto? Con l’abbattitore Life puoi realizzare e conservare croccanti sfiziosità pronte da servire in pochi minuti. Prova le gustosissime pepite di pollo e non potrai più farne a meno!

Continua a leggere

Pasta al lardo di polpo

La pasta al lardo di polpo ti farà riscoprire il sapore del polpo in una veste completamente nuova. Con l'abbattitore LIFE hai la possibilità gestire tutte le lavorazioni necessarie per ottenere un piatto da chef.

Continua a leggere

Semifreddo dolce senza glutine

Il semifreddo dolce senza glutine soddisfa anche i palati più golosi! La preparazione con l'abbattitore LIFE offre notevoli vantaggi qualitativi, provalo!

Continua a leggere