Polpette al sugo

Le polpette al sugo di pomodoro è uno dei piatti la cui preparazione può essere ottimizzata utilizzando l'abbattitore LIFE. A seconda della tua comodità le polpette possono essere abbattute e il sugo surgelato, oppure viceversa. In pochi minuti potrai mettere tutto insieme e servire un piatto da "leccarsi i baffi"!

INGREDIENTI

  • 400 g di passata di pomodoro
  • 350 g di macinato di Manzo
  • 150 g di parmigiano grattugiato
  • 150 ml di latte intero
  • 100 ml di olio
  • 100 g di pan grattato
  • 2 uova medie
  • 1 scalogno
  • sale q.b.

Avvia il pre-raffreddamento a -15°C. Amalgama tutti gli ingredienti per preparare le polpette e forma delle palline della dimensione desiderata. Passale nel pan grattato, tamponale con poco olio e cuocile in forno a 200°C per 7 minuti. Inserisci le polpette nell'abbattitore LIFE e avvia la funzione ABBATTIMENTO > CARNE > PEZZI PICCOLI. In una pentola fai soffriggere lo scalogno e successivamente aggiungi la passata di pomodoro. Cuoci il tutto a fuoco lento per mezz'ora con coperchio. Raffredda il sugo con la funzione ABBATTIMENTO > SALSA > POMODORO. Al bisogno rigenera le polpette nel forno a 165°C per circa 10 minuti. Le polpette non consumate possono essere surgelate con l'abbattitore LIFE con il programma SURGELAZIONE > CARNE > PEZZI PICCOLI e conservate in freezer. Per il sugo segui lo stesso procedimento e utilizza il programma LIFE dedicato.

Prova anche queste ricette

Branzino scottato in piastra di sale

Branzino scottato in piastra di sale

Anche l'occhio vuole la sua parte! Servire il branzino su piastra di sale ed erbe aromatiche renderà il piatto molto scenografico ed attraente, semplice da realizzare e di sicuro successo!

Continua a leggere
Ghiaccioli al mojito

Ghiaccioli al mojito

Con l’arrivo delle calde giornate estive offrire agli amici un dissetante ghiacciolo al mojito come aperitivo è un ottimo modo per iniziare la serata.
L'utilizzo dell' abbattitore domestico LIFE velocizza notevolmente la preparazione ed esalta il fresco profumo di menta e rum...farete un vero figurone!

Continua a leggere
Fiori di zucca in tempura

Fiori di zucca in tempura

I fiori di zucca in tempura sono un’alternativa light al classico fritto. La tempura e i fiori surgelati con l’abbattitore LIFE regalano una straordinaria!

Continua a leggere
Dado vegetale fatto in casa

Dado vegetale fatto in casa

Scopri quanto è sano il dado vegetale fatto in casa! Con l’aiuto dell’abbattitore LIFE realizzi un insaporitore veg pronto all’uso che renderà le tue ricette inconfondibili, gustose e soprattutto genuine.

Continua a leggere
Bomboloni al forno

Bomboloni al forno

Con la lievitazione nell'abbattitore LIFE la preparazione di ottimi dolci lievitati è certa. Puoi gestire tempi e temperatura di lievitazione e il risultato finale è garantito in ogni stagione. Prova questi soffici e leggeri bomboloni al forno!

Continua a leggere
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura

Filetto di maiale cotto a bassa temperatura

Cuocere il filetto di maiale a bassa temperatura con abbattitore LIFE consente di mantenere la quasi totalità delle proprietà organolettiche originali. Otteremo una carne molto morbida, succosa e saporita che non necessita dell'aggiunta di condimenti e grassi.

Continua a leggere