Ragú di salsiccia

Ragù alla salsiccia: preparalo in anticipo e surgelalo in monoporzioni con abbattitore LIFE, per averlo sempre pronto senza scongelare.

Ingredienti

500 gr di salsiccia
1 lt di passata di pomodoro
1/2 bicchiere vino rosso
2 carote
sedano
1/2 cipolla
foglie di alloro
sale
pepe

Preparazione
Tagliate finemente carota, sedano e cipolla e soffriggeteli, con un filo d’olio, in una casseruola. Aggiungete la salsiccia sgranata, le foglie d’alloro e sfumate con il vino rosso. A questo punto aggiungete la salsa di pomodoro e proseguite la cottura a fuoco basso per 45 minuti coprendo la pentola. Pochi minuti prima della fine della cottura del ragù, avviare la funzione di Preraffreddamento di LIFE. Appena pronto il sugo distribuitelo negli stampi monodose, inseriteli nell’abbattitore e avviate il processo di surgelazione. A seconda dello stampo utilizzato scegliete la funzione a Sonda o a Tempo – Zuppe e Salse – Sugo. Terminata la surgelazione, staccate dallo stampo i medaglioni che si sono formati e conservateli in congelatore dentro a sacchetti o contenitori ermetici sui quali vi consigliamo di riportare la data di preparazione e il tipo di sugo. Avete preparato una scorta di sugo alla salsiccia da utilizzare in ogni momento, dovrete solo riscaldare in padella uno o più medaglioni a seconda delle porzioni di pasta da condire, senza attesa e senza decongelare il sugo!

Prova anche queste ricette

Pan brioche salato

Il pan brioche salato è molto soffice e profumato e necessita di una lievitazione controllata con temperatura e durata specifiche. L’abbattitore LIFE gestisce alla perfezione questi elementi che permettono all’impasto di svilupparsi correttamente e di mantenere l’idratazione desiderata.

Continua a leggere

Torta sacher veg

Una deliziosa torta Sacher veg con marmellata all'arancia fatta in casa. Con l'abbattitore LIFE abbiamo abbattuto il pan di Spagna mantenendolo soffice e idratato ed essiccato l'arancia per conferire alla torta Sacher veg una nota croccante.

Continua a leggere

Carpaccio di pesce

Utilizza l’abbattitore multifunzione LIFE per surgelare e decongelare il carpaccio di pesce scongiurando fenomeni di ossidazione, cambiamenti di colore, consistenza e perdita di liquidi. Da un confronto diretto è impossibile riconoscere il pesce decongelato da quello fresco, c’è solo una differenza fra il pesce appena pescato o decongelato con LIFE: l’assenza di rischio per la tua salute!

Continua a leggere

Pepite di pollo al parmigiano

Aperitivo all’ultimo minuto? Con l’abbattitore Life puoi realizzare e conservare croccanti sfiziosità pronte da servire in pochi minuti. Prova le gustosissime pepite di pollo e non potrai più farne a meno!

Continua a leggere

Pasta al lardo di polpo

La pasta al lardo di polpo ti farà riscoprire il sapore del polpo in una veste completamente nuova. Con l'abbattitore LIFE hai la possibilità gestire tutte le lavorazioni necessarie per ottenere un piatto da chef.

Continua a leggere

Semifreddo dolce senza glutine

Il semifreddo dolce senza glutine soddisfa anche i palati più golosi! La preparazione con l'abbattitore LIFE offre notevoli vantaggi qualitativi, provalo!

Continua a leggere