Sushi

Prepara il sushi surgelando il pesce fresco con l'abbattitore LIFE, bastano pochi ingredienti e tanta fantasia per realizzare qualsiasi tipo sushi. Goditi i classici abbinamenti con salmone, avocado e philadelphia o sperimenta nuovi sapori.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

  • 250 g di riso per sushi
  • 200 g di Philadelphia
  • 200 g di salmone
  • 35 g di aceto di riso
  • 13 g di zucchero semolato
  • 8 gamberoni
  • 6 g di sale
  • 5 fogli di alga nori
  • Sesamo bianco
  • Sesamo nero
  • Salsa di soia

Pre-raffredda l’abbattitore LIFE a -25°C.Surgela il pesce crudo utilizzando il programma SURGELAZIONE > PESCI > FILETTI. Conserva a -20°C per 24 ore oppure -35°C per 15 ore in modo da scongiurare il rischio di Anisakis e, solo in seguito, avvia il DECONGELAMENTO > PESCI > FILETTI. Versa nella pentola il riso e 250 g di acqua fredda, così da realizzare la cottura Pilaf, cuoci fino al completo l'assorbimento dell'acqua. Abbatti il riso con il programma ABBATTIMENTO > RISO > BOLLITO. Mescola zucchero, sale e aceto di riso per ottenere il Sushi-su, scaldalo leggermente. Sgrana il riso con una forchetta e condisci con la salsa per far aderire meglio il riso. Utilizza il tappetino di bamboo rivestito con la pellicola e divertiti a preparare uramaki e nigiri a volontà. Prima di modellare il riso inumidisciti le mani.

Prova anche queste ricette

Branzino scottato in piastra di sale

Branzino scottato in piastra di sale

Anche l'occhio vuole la sua parte! Servire il branzino su piastra di sale ed erbe aromatiche renderà il piatto molto scenografico ed attraente, semplice da realizzare e di sicuro successo!

Continua a leggere
Ghiaccioli al mojito

Ghiaccioli al mojito

Con l’arrivo delle calde giornate estive offrire agli amici un dissetante ghiacciolo al mojito come aperitivo è un ottimo modo per iniziare la serata.
L'utilizzo dell' abbattitore domestico LIFE velocizza notevolmente la preparazione ed esalta il fresco profumo di menta e rum...farete un vero figurone!

Continua a leggere
Fiori di zucca in tempura

Fiori di zucca in tempura

I fiori di zucca in tempura sono un’alternativa light al classico fritto. La tempura e i fiori surgelati con l’abbattitore LIFE regalano una straordinaria!

Continua a leggere
Dado vegetale fatto in casa

Dado vegetale fatto in casa

Scopri quanto è sano il dado vegetale fatto in casa! Con l’aiuto dell’abbattitore LIFE realizzi un insaporitore veg pronto all’uso che renderà le tue ricette inconfondibili, gustose e soprattutto genuine.

Continua a leggere
Bomboloni al forno

Bomboloni al forno

Con la lievitazione nell'abbattitore LIFE la preparazione di ottimi dolci lievitati è certa. Puoi gestire tempi e temperatura di lievitazione e il risultato finale è garantito in ogni stagione. Prova questi soffici e leggeri bomboloni al forno!

Continua a leggere
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura

Filetto di maiale cotto a bassa temperatura

Cuocere il filetto di maiale a bassa temperatura con abbattitore LIFE consente di mantenere la quasi totalità delle proprietà organolettiche originali. Otteremo una carne molto morbida, succosa e saporita che non necessita dell'aggiunta di condimenti e grassi.

Continua a leggere