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La tartare di tonno è un piatto sempre più preparato in casa, ma è sicuro per la nostra salute? Con l'abbattitore di temperatura LIFE potrai eliminare ogni rischio di Anisakis e gustare il pesce crudo in totale sicurezza!

INGREDIENTI PER 2 PORZIONI

  • 500 g di tonno fresco
  • succo di 1/2 arancia biologica
  • scorza d'arancia biologica
  • 100 g di finocchio
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe

PREPARAZIONE Surgela il trancio di tonno con l'abbattitore di temperatura LIFE utilizzando il programma dedicato: SURGELAZIONE > PESCE > TRANCI.
Al termine conserva il trancio in freezer per almeno una giornata. Decongelata il pesce con LIFE: DECONGELAMENTO > PESCE > TRANCI.
Concluso il programma taglia il tonno a cubetti dello spessore che preferisci, aggiungi il succo d'arancia, il finocchio finemente tritato, sale pepe e un filo d'olio extravergine d'oliva. Mescola il tutto per amalgamare i sapori. Versa la tartare di tonno in un coppa pasta del diametro di 12 cm, compatta il tutto e togli l'anello facendo una leggera rotazione. Spolvera con la scorza d'arancia grattuggiata e servi con un'insalata fresca di finocchio e arancia.

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