Spaghetti con infuso cotto a bassa temperatura

Crea un infuso cotto a bassa temperatura per condire i primi piatti, verdure e pesce rendendo originali le tue ricette. Scopri la cottura lenta in sottovuoto con l’abbattitore LIFE ed eleva il tuo stile di cucina!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

300 ml di olio extra vergine di oliva
280 g di spaghetti
2 gambi di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
1 limone biologico
1 peperoncino fresco

Infuso cotto a bassa temperatura Pre-riscalda l'abbattitore LIFE a 45°C.Riponi in una busta per il sottovuoto l’olio, la buccia di limone priva della parte bianca, il prezzemolo e mezzo peperoncino tagliato a rondelle. Sigilla la busta e inseriscila nell’abbattitore LIFE in infusione avviando il programma COTTURA LENTA a 45°C per 5 ore. Per ottimizzare l'utilizzo del tuo abbattitore Coldline puoi realizzare maggiori quantità di infuso cotto a bassa temperatura. Potrai conservarlo all'interno della busta e utilizzarlo successivamente.
Spaghetti Aggiungi all’infuso cotto a bassa temperatura la restante metà del peperoncino e uno spicchio d’aglio fresco privato dell’anima e tagliato a lamelle. Cuoci gli spaghetti, spadellali nell’infuso aromatizzato e impiatta terminando con del prezzemolo fresco tritato. In alternativa, puoi utilizzare l’infuso d’olio cotto a bassa temperatura per condire verdure, pesce e primi piatti.

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