Natural plain yogurt

The LIFE domestic blast chiller allows you to make yogurt at home with the utmost ease. A nutritious and light food, delicious for breakfast, for an afternoon snack or as an ingredient for focaccias and cakes. Yogurt can also be consumed by those who suffer from mild lactose intolerance. You can choose the best milk, whether to consume it plain or to add the fruit you like best, cereals or dark chocolate chips: you will always have a healthy breakfast ready.

INGREDIENTS

1 litre whole milk
250 g plain yoghurt — or, alternatively, you can use live yoghurt cultures.

PREPARATION Pour the milk into a container, add 250ml of yogurt (or starter cultures) and mix the ingredients until well combined. Divide everything into 250g glass jars, close the lids, but leave one open. Place the jars in the LIFE blast chiller and insert the core probe into the open container. Start the YOGURT > AUTOMATIC program. Once the cycle is complete, LIFE rapidly chills the yogurt to +3°C and keeps it fresh until you arrive. Store in the fridge for up to 10 days. You can enjoy it with fresh or dried fruit, chocolate chips, or muesli – whatever you prefer. A portion of plain yogurt can be set aside and used as a starter for the next preparation.

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