Fruit sorbet at -40°C

Have you ever thought about eating fruit at -40°C? Thanks to the LIFE domestic blast chiller, it's possible! It will be a surprise for your guests and a fun way to get your children to eat fruit!

Ingredients

2 apples
1 orange
1 blood orange
1 lemon
1 lime
250 g blackberries
250 g raspberries

Preparation
Wash the fruit thoroughly and thinly slice the apples, oranges, lemon, and lime. Cover the LIFE blast chiller racks with a sheet of parchment paper and arrange the sliced fruit, raspberries, and blackberries neatly. To prevent the pieces from sticking together, be careful not to overlap them. Place everything in LIFE and activate the Blast freezing process > Time > Fruit > Wedges > set the load according to the quantity of product > Start. LIFE quickly reaches -40°C to freeze the fruit. Once the freezing process is complete, you can enjoy the sorbet immediately: thanks to the microcrystallization of the water, the fruit will be chewy. The pleasant sensation of -40°C and the flavor of the fruit will amaze your guests and your children!

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