Oven-steamed gnocchi with ragù

Homemade potato gnocchi served with meat ragout is one of the most popular first courses in Italian cuisine. Preparing them takes time, which is why people often opt for store-bought gnocchi. This recipe will convince you to get back in the kitchen and rediscover the quality of a dish made with your own hands…in just a few minutes!

INGREDIENTS

100g frozen gnocchi with LIFE
30g Parmigiano Reggiano
10g extra virgin olive oil
3 discs frozen meat ragu with LIFE

PREPARATION When you have time, prepare a large batch of gnocchi using your favorite recipe, blast chill them with the LIFE blast chiller, and store them in the freezer in convenient aluminum trays. When needed, take out the desired portions, one or more single-serving discs of ragù, also prepared and frozen beforehand using the silicone mold. Pour the gnocchi into a baking dish and add 3 discs of ragù. Cook in the oven for 3 minutes with 100% steam. Once cooked, remove the dish from the oven and stir to combine the gnocchi and the meat ragù. Add a drizzle of raw olive oil and a sprinkle of cheese before serving.

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