Recipes with the LIFE blast chiller

L’abbattitore LIFE è un ottimo alleato per essiccare perfettamente gli alimenti e ottenere una croccantezza priva di ogni traccia d'umidità. Oggi ti consigliamo un crumble profumato al basilico. Una preparazione sfiziosa da impiegare come base per ricette salate o per arricchire qualsiasi piatto del tuo menu.

Pizza in pala croccante, soffice e leggera grazie alla tripla lievitazione con l’abbattitore LIFE. La delicata ventilazione e la gestione della temperatura mantengono un ottimale livello di idratazione dell'impasto e favoriscono lo sviluppo dei lieviti e dell'alveolatura.

Prova un nuovo modo per servire il melone con il prosciutto crudo. L'essiccazione del prosciutto nell'abbattitore LIFE, e la successiva riduzione in polvere, ne conserva sapore ed aroma anche a distanza di mesi. Fanne una scorta da tenere sempre a portata di mano ed impreziosire così i tuoi piatti.

Il pan brioche salato è molto soffice e profumato e necessita di una lievitazione controllata con temperatura e durata specifiche. L’abbattitore LIFE gestisce alla perfezione questi elementi che permettono all’impasto di svilupparsi correttamente e di mantenere l’idratazione desiderata.

Una deliziosa torta Sacher veg con marmellata all'arancia fatta in casa. Con l'abbattitore LIFE abbiamo abbattuto il pan di Spagna mantenendolo soffice e idratato ed essiccato l'arancia per conferire alla torta Sacher veg una nota croccante.

Utilizza l’abbattitore multifunzione LIFE per surgelare e decongelare il carpaccio di pesce scongiurando fenomeni di ossidazione, cambiamenti di colore, consistenza e perdita di liquidi. Da un confronto diretto è impossibile riconoscere il pesce decongelato da quello fresco, c’è solo una differenza fra il pesce appena pescato o decongelato con LIFE: l’assenza di rischio per la tua salute!

Aperitivo all’ultimo minuto? Con l’abbattitore Life puoi realizzare e conservare croccanti sfiziosità pronte da servire in pochi minuti. Prova le gustosissime pepite di pollo e non potrai più farne a meno!

Octopus lard pasta will make you rediscover the taste of octopus in a completely new way. With the LIFE blast chiller, you can manage all the processes needed to create a chef-worthy dish.

Il semifreddo dolce senza glutine soddisfa anche i palati più golosi! La preparazione con l'abbattitore LIFE offre notevoli vantaggi qualitativi, provalo!

Onion focaccia is a typical dish of peasant cuisine, a preparation that takes us back to the roots of great Italian cooking. The combination of simple ingredients with the advanced technology of the LIFE home blast chiller makes this focaccia extraordinary and sure to be a success.

Anche l'occhio vuole la sua parte! Servire il branzino su piastra di sale ed erbe aromatiche renderà il piatto molto scenografico ed attraente, semplice da realizzare e di sicuro successo!

With the arrival of hot summer days, offering friends a refreshing mojito popsicle as an aperitif is a great way to start the evening. The use of the LIFE domestic blast chiller significantly speeds up preparation and enhances the fresh scent of mint and rum... you'll make a real impression!

Tempura zucchini flowers are a lighter alternative to classic fried dishes. The tempura and frozen flowers, thanks to the LIFE blast chiller, offer an extraordinary experience!

Scopri quanto è sano il dado vegetale fatto in casa! Con l’aiuto dell’abbattitore LIFE realizzi un insaporitore veg pronto all’uso che renderà le tue ricette inconfondibili, gustose e soprattutto genuine.

With leavening in the LIFE blast chiller, preparing excellent leavened desserts is a sure bet. You can manage leavening times and temperature, and the final result is guaranteed in every season. Try these soft and light baked doughnuts!

Cooking pork tenderloin at a low temperature with the LIFE blast chiller allows it to retain almost all of its original organoleptic properties. We will obtain very tender, juicy, and flavorful meat that does not require the addition of seasonings or fats.