Recipes with the LIFE blast chiller

Discover how to make the most of your domestic blast chiller

Prawns in two textures

With LIFE, the gourmet appetizer is served! Safely freeze fresh fish, mollusks, and crustaceans according to seasonality, extending their availability and eliminating any possible risk of Anisakis. A few minutes of thawing and the "wow" effect is guaranteed!

Stracotto di manzo su crema di patate e cime di rapa

La cottura lenta nell'abbattitore LIFE è perfetta per cuocere i tagli di carne più tenaci, li trasforma in una bontà irresistibile donando loro morbidezza. Ora devi solo provare...il risultato sarà eccezionale!

Biscotti alla pasta di mandorle

Ti proponiamo una ricetta semplicissima per realizzare dei deliziosi biscotti alla pasta di mandorle. L’abbattitore LIFE ti aiuterà a velocizzarne il raffreddamento per ottenere dei biscotti perfetti e fragranti per lungo tempo!

Semifreddo pesche e namelaka al fondente

Peach parfait with dark chocolate namelaka

The key ingredient in this wonderful recipe is the LIFE blast chiller. At various stages, it is crucial for blast chilling the melt-in-your-mouth namelaka and peaches, or for freezing the semifreddo while maintaining the correct texture of all ingredients. A dessert fit for a Michelin-starred restaurant!

Tartare di tonno fresco e avocado

La tartare di tonno fresco è una delle ricette estive più amate. Con l’abbattitore LIFE puoi preparare il pesce crudo in modo facile e in tutta sicurezza anche a casa. Abbina il tonno con l'avocado o altri ingredienti con maggiore sapidità e crea una ricetta gustosissima, come piace a te!

Conchiglioni con perle di mozzarella e gelè di pomodoro

Sperimenta le tecniche dei grandi chef con l'abbattitore LIFE. Grazie alla qualità di abbattimento LIFE puoi realizzare gelè al pomodoro e perle di mozzarella, mentre con l'essiccazione crei la golosa cipolla croccante e...la ricetta gourmet è servita!

Totano cotto a bassa temperatura con crema di finocchi

Il totano cotto a bassa temperatura ti stupirà per la sua morbidezza. La cottura delicata ti consente di mantenere tutti i sapori e profumi del mare.

Polpo arrostito con puré all'arancia e datterini

Ti sveliamo il segreto della cottura perfetta del polpo: dimentica drastici cali peso e carni gommose. Con l’abbattitore LIFE riuscirai a cucinare in modo molto semplice un polpo perfetto. Qualche abbinamento estivo? Ti consigliamo di gustarlo con un purè all’arancia e insalatina di pomodori datterino.

Risotto con polvere di gamberi e limone

Dona ai tuoi piatti sapori unici e genuini creando insaporitori home made. Con LIFE puoi essiccare i carapaci dei gamberi e creare un insaporitore per le tue ricette e ridurre a zero gli sprechi in cucina.

Insalata di mare in vasocottura

La vasocottura è una tecnica ricca di vantaggi che puoi svolgere con l’abbattitore LIFE. È salutare, necessita di pochi condimenti e consente di mantenere tutte le sostanze nutritive, i sapori e i profumi degli ingredienti che altre tecniche di cottura disperdono.

Gamberi, glassa di liquirizia e crema di cipolla dolce di giarratana

Aumenta la creatività in cucina con l’abbattitore LIFE e trasforma le tue ricette da classiche a stellate con una meravigliosa glassa di liquirizia. Abbattimento, cottura sottovuoto e molte altre funzioni da scoprire e applicare in questo piatto eccezionale.

Taco bao con stracotto di manzo

Lo stracotto di manzo è una ricetta che si esalta grazie alla lunga cottura con l'abbattitore LIFE. Il risultato? Carne morbidissima e sapori unici.

Bignè salati con baccalà e cipolla in agrodolce

Il bignè salati sono una semplice ricetta da realizzare con l’aiuto dell’abbattitore LIFE. Serviti con baccalà e cipolla agrodolce stupirano i tuoi ospiti.

Risotto allo zafferano con cipolla croccante e burrata

Con l’abbattitore LIFE è possibile preparare la cipolla croccante, utilizzata come condimento in numerose ricette!
Preparala è molto semplice...

Panissa con polpo e pesto di basilico

Scopri come cuocere a bassa temperatura il polpo e ottenere carni morbide. Abbinalo a panissa e pesto di basilico...una meraviglia della cucina ligure!

Capesante con prosciutto essiccato

Con l'abbattitore LIFE puoi essiccare gli ingredienti dei tuoi piatti per intensificarne il sapore e creare una nuova e indimenticabile esperienza gustativa. Prova le capesante con prosciutto essiccato, resterai senza parole!

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